端午節(jié),吃粽子,是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗。
端午吃粽子的由來(lái),通常認(rèn)為是紀(jì)念屈原,既然已經(jīng)形成普遍的美好認(rèn)知,不是考究黨就不必非要辨?zhèn)€真?zhèn)瘟?。除文化傳統(tǒng)以外,一地的飲食風(fēng)味、節(jié)日習(xí)俗更本源的部分在于契合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、氣候條件,與人體所需息息相關(guān)。
粽子的主要原料是糯米,從中醫(yī)的角度來(lái)看,其性味甘溫,有健脾暖胃、補(bǔ)中益氣的功效?!侗静菥V目》稱糯米能“暖脾胃,止虛寒泄痢,縮小便,收自汗,發(fā)痘瘡。”芒種過(guò)后,天氣日益炎熱,身體表面血流增加,腸胃功能逐漸下降,人容易苦夏消瘦,端午吃糯米粽子正好能夠改善這一問(wèn)題。
將糯米包餡制成粽子,搭配食用,可以避免營(yíng)養(yǎng)不全面。粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等各種口味,讓人食欲大開(kāi),營(yíng)養(yǎng)和作用也各有不同。
開(kāi)胃健脾,由于天氣炎熱,身體表面血流增加,腸胃功能下降,容易出現(xiàn)苦夏消瘦的現(xiàn)象,吃糯米正好能夠改善這一問(wèn)題。粽子的親,芳香和柔軟的糯米,容易使人食欲大開(kāi)。對(duì)于那些胃酸少消化能力差, 糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼,趕緊吃一個(gè)熱粽子,或者喝碗熱糯米粥,馬上就會(huì)舒服不少。
含有紅棗的,補(bǔ)氣益血,對(duì)消化不良經(jīng)常腹瀉或便秘人士都有好處,多吃紅棗益于改善腸胃功能。
含有紅豆的,紅豆不僅富含蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還有利尿消濕,活血排膿。消腫解毒等功效
清熱解毒,古代醫(yī)學(xué)家時(shí)珍在《本草綱目》中稱粽葉具有“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子用的葉子,不僅能給人帶來(lái)清香,還能提供酚類物質(zhì)和鉀元素。而這些元素在煮粽子時(shí)會(huì)滲入米內(nèi),有利于提高人體的抗熱機(jī)能。
美白養(yǎng)顏,糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用,是女生們夏日美白好幫手。而粽子香糯可口,吃上幾個(gè)不負(fù)佳節(jié)。
除了吃粽子以外,不同地域還有喝雄黃酒、吃咸鴨蛋等風(fēng)俗,以辟邪祛暑。
因?yàn)槎宋绻?jié)預(yù)示著炎熱的夏天即將來(lái)臨,動(dòng)植物生命活動(dòng)進(jìn)入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲(chóng)細(xì)菌活躍,容易引發(fā)眾多疾病。古時(shí),五月被視為“毒月”、“惡月”,瘟瘡蔓延,五月初五更是九毒。
而今,人們發(fā)明出各種工具,改造環(huán)境的同時(shí),也運(yùn)用來(lái)改善人們的生活居住條件。溫度高了,有空調(diào)制冷,濕度高了,有除濕機(jī)降低室內(nèi)濕度,更好的醫(yī)療衛(wèi)生條件使得古人聞之色變的瘟毒不再是那么致命的威脅。
如今傳統(tǒng)更多在于傳承祖輩胼手胝足、綿延不絕的文化,寄托我們的情思。
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